Апр
24
Опубликовано 24 Апр 2012


рецепты с луком пореем

рецепты с луком пореем

Для  приготовления диетических блюд очень хорошо подходят рецепты с луком пореем, такие как:

Молочный суп с луком-пореем.

Порей нужно хорошо промыть, меленько нарезать колечками и  запустить в кипящее молоко, добавить соль по вкусу и варить 10—15 минут.

Вместе с пореем в молоко можно положить картофель или морковь, нарезанные кубиками или натертые на терке.

На 1 л. молока: 2 шт. порея: 2 морковки, 2-3 клубня картофеля, сливочное масло и соль по вкусу.

Суп-пюре овощной.

Нарезать порей, морковь, немного сельдерея и петрушки, тушить их с маслом. Когда овощи немного размякнут, залить их горячей водой или мяным бульоном, положить в кастрюлю нарезанный картофель, посолить и варить до готовности. Сваренные овощи протереть и довести до кипения. Залить маслом. Подавать с гренками, обсыпанными сыром. Читать полностью »

Апр
22
Опубликовано 22 Апр 2012



Самостоятельных блюд из лука мало. В домашней кулинарии лук используются при приготовлении как первых, так и вторых блюд или как гарнир.

Разнообразить рацион питания своих домочадцев можно луковым супом по-парижски на основе мясного бульона.

Для того, чтобы приготовить луковый суп по-парижски нужно сначала сварить мясной бульон. Затем, слегка поджарить лук и опустить в бульон. Туда же влить поджаренную и разведенную холодным бульоном муку, положить лавровый лист, перец, поставить на слабый огонь и варить 30 мин. Вынуть лавровый лист и посолить суп. Читать полностью »