Этот рецепт вареников подойдет идеально для тех, кто не любит когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое. Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро — примерно 4-5 минут с момента закипания. Тесто можно раскатывать очень тоненько,   начинку можно брать  исходя из ваших предпочтений, т.е. любую. Читать полностью »

Комментарии к записи Вареники, которые никогда не развариваются отключены    Далее   

Салат из картофеля с чесноком

Ингредиенты: 1 кг картофеля,  1 луковица, 1 головка чеснока, две столовые ложки растительного масла, ½ стакана воды. Читать полностью »

Дек
27
Опубликовано 27 Дек 2011

750 г картофеля, 80-100 г жирного шпика,  1/2 стакана молока, 1/2 стакана сливок, соль и щепотка мускатного ореха.

Итак, готовим блюдо из картофеля: картофель отварить, остудить и очистить, после чего настрогать на самой крупной терке. Шпик нарезать кубиками и слегка подрумянить, добавить картофель и хорошо  перемешать со шпиком, приправить солью и мускатным орехом. Добавить молоко, картофель перевернуть и сковороду прикрыть миской. Рёсти жарить на слабом огне по крайней мере 15 мин.  Затем сковороду перевернуть так, чтобы зажаренная сторона картофеля оказалась в миске сверху. Подать с зеленым сала­том.  Рёсти  можно  приправить  также  взбитыми яйцами  и  тертым сыром. Рассчитано на 3-4 порции.

Дек
27
Опубликовано 27 Дек 2011

1 кг картофеля (по возможности круглые картофелины одинаковой величины), 10 небольших кусочков сливочного масла, соль, перец, 3-4 ст. ложки тертого сыра.

Итак, готовим праздничное блюдо из картофеля ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ «ГАССЕЛЬ»: картофель очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелина внешне казалась целой. Форму смазать изнутри маслом и поместить в нее картофелины, посыпать сверху солью и перцем и на каждую положить кусочки масла. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить форму в духовку со средним нагревом для запекания. Золотисто-коричневый картофель подать с зеленым салатом, мясом или тушеной рыбой